鸿興早餐店---总有一份回忆,是“难桥佬”留给你的

曾经在红旗的你

匆匆出门去上课

眼看着已经快迟到了

你却还是选择到这里坐下来

你试过狼吞虎咽一碗汤粉

你也试过怀着心事

独自一人慢慢吃完一碟肠粉……

这里是一个装满你记忆的大篓筐

——鸿興早餐店

 

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鸿興早餐店

 

 

 

凌晨四点多

鸿興早餐店已经打开大门了

 

这时天尚未亮

周围还是静悄悄的

仿佛全世界在静止着

就只有鸿興早餐店睡醒了一般

 

不久后

我们闻到了专属于鸿興的味道……

 

 

 

 

“难侨佬”肠粉

 

 

 

制作肠粉的米浆醇滑细腻

 

每一滴都是由优质米粒磨出

 

轻、薄让肠粉很快就熟

所以快速蒸熟的肠粉

需要顾客自己排队领取

这也是鸿興早餐店的一大特色

肠粉的轻、薄

并不阻止它非常有质量

单薄的木筷子夹起来能感受到它沉甸甸的重量

鸿興的肠粉酱料也是专门调制

清甜透澈,配着干爽韧滑的拉肠吃

这种味道,在别家早餐是吃不到

 

 

 

 

鸿興汤粉、面

 

 

 

 

汤粉在各式各样的早餐店都是很常见的

鸿興的汤粉却是非常特别

下过水灼过一番后

汤粉被搁置在凉风下吹冷

 

待客人下单

粉面立刻下锅

因为第一次下热水后立刻捞起吹凉

所以第二次煮熟后的粉面

绝对不粘连

保证了它的弹性和爽口

打包带走的街坊朋友

也不担心粉面泡得太久而影响口感

 

新鲜爽滑的瘦肉

配上可口粉面

空腹第一口可以享受这样的美味

简直是生活的奖励

 

 

 

 

 

 

三滚粥

 

 

 

 

 鸿興的粥也深受街坊顾客的喜爱

经过三次高温烫煮的三滚粥

入口软糯

绵绵的米粒

加上瘦肉或者是皮蛋

味道都是极富有层次的

 

不少顾客喜欢来到点上一碟肠粉

再点一碗粥

两种享受,一种愉悦

 

 

 

 

 鸿興在这个街头 

已经有数十个年头了

大家都亲切称呼这里为“难侨佬”

当年的老板——一名强壮的四十多岁男儿

现在已年过花甲

现在的老板已经来到了第二代

他们日复一日

年复一年地为街坊带来便捷健康的早餐

这里有老人

有小孩

他们每天匆匆来到

和鸿興一样,他们从不缺席

 

那时候打包给心爱的人的早餐

 

余温还在你的指尖

可能你深爱的人已在枕边

也有可能你们相忘于江湖

但是鸿興还在

如果说记忆是有气味的

那么鸿興的气味

应该就是我们所有记忆里面

最重要的其中一部分了吧…